Kada pri\u010damo o Slatini kao turisti\u010dkoj destinaciji nezaobilazna je pri\u010da ona vinarije Stari podrum u \u010dijem je podrumu 1864. godine zapo\u010dela proizvodnja pjenu\u0161ca od gro\u017e\u0111a sorte kadarka koju je slatinski poduzetnik Ivan Halas koji je tu tvrtku preuzeo 2016. godine, obnovio i unaprijedio te proizvodi nekoliko vrsta pjenu\u0161aca pod nazivom Slatinski biser, kao turisti\u010dki brend grada.<\/p>\n
Kako bi unaprijedio svoju proizvodnju i kvalitetu vina Ivan Halas se odlu\u010dio na jedan novi projekt \u010dija \u0107e realizacija cijelom ovom kompleksu dati jednu novu vizuru koja \u0107e odisati pro\u0161lo\u0161\u0107u.<\/p>\n
Tim povodom vinariju je posjetio gradona\u010delnik Grada Slatine Denis Ostro\u0161i\u0107 koji je potpora svakom napretku slatinskih poduzetnika osobito kada su usko povezani s razvojem samoga grada. <\/p>\n
Ivan Halas kao izuzetan doma\u0107in i ovoga puta proveo je gradona\u010delnika kroz kompleks svoje vinarije te ga upoznao s planovima i projektima u narednom razdoblju ali i s trenuta\u010dnim poslovanjem.<\/p>\n
\u2013 U ovom trenutku u posjedu smo 54 hektara vinograda s tim da se za oko 15 hektara jo\u0161 uvijek vodi rasprava o potrebi kr\u010denja budu\u0107i da se radi o vrlo starom vinogradu u kojemu su nerije\u0161eni i imovinsko-pravni odnosi. U skladu s koli\u010dinama gro\u017e\u0111a s na\u0161ih trsova godi\u0161nje proizvodimo oko 150.000 litara vina, od \u010dega 5.000 boca pjenu\u0161aca, a na\u0161ih \u0161est prepoznatljivih sorti su: Chardonnay, Pinot sivi, Pinot crni, Gra\u0161evina, Frankovka i Cabernet sauvignon, \u2013 rekao je Halas te istaknuo kako se s ciljem podizanja kvalitete proizvodnje vina konstantno nastoji ulagati u mlade snage.<\/p>\n
\u2013 Trenuta\u010dno je u Starom podrumu desetak stalno zaposlenih ljudi dok tijekom sezone zapo\u0161ljavamo 50-60 sezonaca, a toj se ekipi po\u010detkom travnja ove godine pridru\u017eila i mlada enologinja Antonija \u010ceme koja ima jako puno iskustva s proizvodnjom samih pjenu\u0161aca klasi\u010dnom metodom i proizvodnjom vina, \u2013 istaknuo je Halas te najavio i nove projekte.<\/p>\n
\u2013 Potaknuti ure\u0111enjem prostora Sequoie i njenog okoli\u0161a danas, 29. travnja predajemo dokumentaciju za prijavu projekta na Javni natje\u010daj za podno\u0161enje prijava za dodjelu sredstava iz Nacionalnog programa pomo\u0107i sektoru vina za razdoblje od 2019. do 2023. godine za mjeru \u201cUlaganja u vinarije i marketing vina\u201c u 2021. godini u sklopu kojega planiramo izgraditi, odnosno rekonstruirati postoje\u0107i prostor od 344 kvadrata u novu ku\u0161aonicu vina, i to u starinskom stilu, koja \u0107e biti jo\u0161 jedna prelijepa atrakcija pokraj novoure\u0111enog kompleksa Sequoie. U skladu s tim ve\u0107 smo zapo\u010deli s pojedinim radovima, odnosno ure\u0111enjem okoli\u0161a, te uklanjamo sve \u0161to je metalno, a prebacujemo se vi\u0161e na drvo, odnosno na nekakav stari stil gradnje kakav se koristio u po\u010detku nastanka ovoga zdanja.<\/p>\n
\u0160to se ti\u010de ku\u0161aonice, nacrt, idejno rje\u0161enje i glavni projekt izradila je arhitektica Samanta Re\u0161etar, vlasnica tvrtke Modelarch d.o.o. iz Slatine, te i mene i sve ostale stvarno iznenadila predivnim idejama i jedva \u010dekamo realizaciju projekta kada \u0107emo u stvarnosti vidjeti kako \u0107e sve to izgledati, \u2013 pojasnio je Halas te dodao:<\/p>\n
\u2013 Pred nama je jako puno posla na ure\u0111enju cijeloga kompleksa vinarije u sklopu kojega \u0107e se ugraditi i puno opreme od samog podruma na dalje, tako da \u0107e sti\u0107i nova oprema za proizvodnju vina i pjenu\u0161aca koja \u0107e se na taj na\u010din podi\u0107i na jo\u0161 vi\u0161i nivo, kako bi u kona\u010dnici dobili jo\u0161 kvalitetnije proizvode. Isto tako to \u0107e nam omogu\u0107iti i pove\u0107anu proizvodnju jer trenuta\u010dno nismo u mogu\u0107nosti proizvesti one koli\u010dine kolika je potra\u017enja za na\u0161im proizvodima samo na podru\u010dju na\u0161e \u017eupanije, a planiramo se \u0161iriti na tr\u017ei\u0161te cijele dr\u017eave pa i izvan nje.<\/p>\n
Ukoliko projekt pro\u0111e, a ja se iskreno nadam da ho\u0107e jer sva je dokumentacija kompletirana i kvalitetno pripremljena, to \u0107e jako puno zna\u010diti za vinariju, ali i za grad Slatinu u kojoj \u0107e se time pobolj\u0161ati i turisti\u010dka ponuda budu\u0107i da \u0107e se planiranim ure\u0111enjem vinarije Stari podrum zaokru\u017eiti cijela pri\u010da koja \u0107e se povezati prakti\u010dki u jednu cjelinu s EPIcentrom Sequoia \u010diji \u0107e posjetitelji na taj na\u010din na dohvat ruke imati jo\u0161 jedan zanimljiv sadr\u017eaj koji \u0107e ih vjerujem zadr\u017eati u na\u0161em gradu na vi\u0161e dana, \u2013 zaklju\u010dio je Halas pohvaliv\u0161i dosada\u0161nju suradnju s Gradom Slatinom u nadi iste i u narednom razdoblju.<\/p>\n
Svoj doprinos razvoju ove tvrtke svakako \u0107e dati i novozaposlena enologinja Antonija \u010ceme koja ina\u010de dolazi iz Na\u0161ica s pet godina vrijednog iskustva rada u podrumu koje je zapo\u010dela u vinariji Feravino, a potom i u \u0110akova\u010dkim vinima d.d.<\/p>\n
\u2013 Sklapanjem ove velike suradnje, u vinariju Stari podrum nastojat \u0107u \u201epreto\u010diti\u201c svoja iskustva koja \u0107e nadam se pomo\u0107i unapre\u0111enju proizvodnje vina. Naime, duga je povijest ovog podruma, a trenuta\u010dno stanje koje sam zatekla je dosta zabrinjavaju\u0107e budu\u0107i da dugi niz godina nije ulagano u samu proizvodnju i adaptaciju opreme u podrumu. S nadom da \u0107e spomenuti projekt za\u017eivjeti uspjet \u0107emo o\u017eivjeti i osuvremeniti ovaj podrum te modernizirati samu proizvodnju kako bi br\u017ee i lak\u0161e mogli konkurirati na samom tr\u017ei\u0161tu vina koje postaje sve zahtjevnije, \u2013 istaknula je enologinja \u010ceme te naglasila kako \u0107e i dalje raditi tradicionalnu metodu proizvodnje pjenu\u0161avog vina s ciljem pove\u0107anja proizvodnje tijekom godina za \u0161to je izuzetno bitno ovo opremanje.<\/p>\n
\u2013 Ku\u0161aonica \u0107e marketin\u0161ki zaokru\u017eiti cijelu pri\u010du gdje \u0107e se posjetiteljima mo\u0107i prezentirati na\u0161i proizvodi te im do\u010darati na\u010din proizvodnje kako bi uvidjeli na\u010din na koji pristupamo vinu od samog grozda do delicije koju \u0107e ovdje mo\u0107i i ku\u0161ati, \u2013 zaklju\u010dila je enologinja.<\/p>\n
\u2013 Grad Slatina koji je prepoznao potencijal Staroga podruma, odnosno ambicije gospodina Halasa pru\u017ea punu potporu ovom projektu i nadam se da \u0107e on pro\u0107i na ovoj vinskoj omotnici. Vrijednost je velika, a po svemu onome \u0161to projekt nosi kroz vi\u0111eno trenuta\u010dno stanje i ono planirano vjerujem da \u0107e to biti sjajan kompleks koji \u0107e se na jedan prekrasan na\u010din uklopiti s prostorom Sequoie i sa centrom grada Slatine, \u2013 istaknuo je gradona\u010delnik Ostro\u0161i\u0107 nakon obilaska kompleksa Starog podruma.
\n(Mihaela Feldi\/Foto: Robert Turkalj)<\/p>\n
Foto: Obilazak vinarije Stari podrum<\/p>\n
ngg_shortcode_0_placeholderFoto: Projekcija budu\u0107e ku\u0161aonice vina<\/p>\nngg_shortcode_1_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kada pri\u010damo o Slatini kao turisti\u010dkoj destinaciji nezaobilazna je pri\u010da ona vinarije Stari podrum u \u010dijem je podrumu 1864. godine zapo\u010dela proizvodnja pjenu\u0161ca od gro\u017e\u0111a [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":105459,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[136,137],"tags":[],"class_list":["post-105439","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-grad-slatina","category-naslovnica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slatina.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slatina.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slatina.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slatina.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slatina.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105439"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.slatina.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105439\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":105460,"href":"https:\/\/www.slatina.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105439\/revisions\/105460"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slatina.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slatina.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slatina.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105439"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slatina.hr\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}